Himbeer-Joghurt-Eierlikör-Shake

Für 4 Gläser á 300 ml
✓ 400 g tiefgefrorene Himbeeren  
✓ 500 g Vollmilch-Joghurt  
✓ 200 ml Braune´s Eierlikör Klassik
✓ Saft von 1/2 Zitrone  
✓ 1 TL Bourbon Vanillezucker  
✓ 100 g Gelierzucker
✓ 100 ml Apfelsaft 

Zubereitung:
1. Himbeeren antauen. Joghurt mit Eierlikör in eine Schüssel geben, glatt rühren. Mit Zitronensaft und Vanillezucker abschmecken.

2. 150 g Himbeeren pürieren. 250 g Himbeeren mit Gelierzucker mischen, ebenfalls pürieren. Ca. 10 Min. anziehen lassen. Restliches Püree unterrühren. Weitere 5 Min. anziehen lassen. 100 ml Apfelsaft unterrühren.

3. 3/4 Püree auf 4 Gläser verteilen. Jeweils 1/4 Joghurt-Eierlikör-Mischung vorsichtig darauf geben. Restliches Himbeerpüree mit einem Teelöffel vorsichtig auf den Joghurt geben.


Tags: Cocktail
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